by 茗京萃編輯團隊 | 9 月 3, 2022 | 喝的調理

疫情期間天天待在家，運動量大幅減低之餘，重油重鹹的飲食也讓身體負擔加重。不管是重新回到公司久坐的上班族，或是自主防疫的沙發馬鈴薯，都應該聽過「黑豆水」，有著水腫剋星的響亮名號。其實黑豆不只能幫助我們消水腫、助排便，它還具有調理女性荷爾蒙、減緩骨質疏鬆、以及補充蛋白質流失等功效，可以說是「豆中之王」啊！本文將幫廣大的愛美女性整理了黑豆水的正確飲用指南，怎麼喝、什麼時候喝，為大家指點迷津。

目錄

省時方便 只需熱水的「黑豆茶」

如果你是經驗老道的專業煮婦，那麼從0到1煮出一鍋黑豆水應該只是小菜一碟。而普通上班族如果想帶一瓶黑豆水當下午茶，前一晚可以先準備15至45克的黑豆，浸泡約500cc溫熱水，隔天起來熬煮約半小時至一小時，直接倒入保溫瓶中就大功告成。若是勤勞早起的自律女孩，還能多花一點時間將浸泡一晚的黑豆水以溫火熱炒約20分鐘，準備平盤在一旁放涼，一部分放到密封罐儲存備用，另一部分就裝進水壺裡隨時沖水飲用。

不過有時候就是懶得進廚房，現在市面上也有提供「黑豆茶包」供忙碌的媽媽們、職業婦女們能隨時隨地沖泡，只要按下熱水鍵，一分中後就有通體舒暢的黑豆茶能夠飲用。

好處多多！夏日盛品「黑豆」3 大益處

外表平凡無奇的小黑豆，其實是富含礦物質鉀、花青素、維生素B群、維生素A、β-胡蘿蔔素的高蛋白根莖類。

好處一：促進排便，助消化

明明四肢纖細，肚子卻大腹便便？除了多吃青菜和高纖維水果，每100公克就有18.2公克膳食纖維的黑豆，能輕鬆促進腸胃蠕動，並幫助排便順暢。

好處二：更年期調理，助睡眠

若是正值更年期，經常有盜汗、心悸等狀況，飲用含有大豆異黃酮（植物性雌激素）的黑豆水能幫助減緩更年期狀況不適，舒緩焦躁情緒、幫助睡眠。尤其是最近雨季悶熱，氣溫飆破 35 度更是讓人感覺胸悶，來杯清爽的黑豆水佐夏日好心情。

好處三：補充蛋白質，防骨質疏鬆

另外，由於黑豆本身的蛋白質含量極高，β-胡蘿蔔素更是黃豆的48倍，因此也能幫助哺乳順暢，即時提供孕媽咪所需的營養素。家中若是有長輩同住，也能一起飲用黑豆水來預防骨質疏鬆。

腎病、子宮肌瘤不宜喝多！下午時間更適合

雖然黑豆水是營養滿點的健康飲品，但像是患有腎疾、鉀離子代謝能力較差者，和子宮肌瘤及乳癌患者，就應依照醫生指示飲用，飲用得宜，以免造成更嚴重的情況。

黑豆水什麼時候喝？

       1.下午3點至5點

忙碌之餘的午茶時光，日頭赤炎炎，補杯黑豆水！

       2.下午5點至7點 下班前來一杯通勤路上更流暢，配晚飯補充營養、體力，無壓力配茶選

至於睡前2小時則是不建議大家「豪飲」黑豆水，因為黑豆水本身具有促進代謝、利尿的功效，如果忍不住咕嚕咕嚕灌下黑豆水，反而會造成半夜頻尿、影響睡眠。根據專業營養師指出，黑豆中含有的豐富蛋白質、鐵質、以及維生素B群，都能有效幫助血紅素及紅血球數量穩定，同時調節因激素短暫混亂帶來的腹脹、腰痠背痛，甚至是心理層面的煩躁與憂鬱。因此除了上述提到應避免飲用黑豆水的族群，其實像是女生每個月生理期、準備孕期的準媽咪、以及生產完荷爾蒙亂序的調養期，都很適合飲用黑豆水。

黑豆水、紅豆水，怎麼選？

通常說到消腫去濕還會聽到另一個名字，也就是女生的心頭好 ———「紅豆水」！

其實黑豆水跟紅豆水是有功飲用時段及功能上的差別，例如黑豆水適合在下午、傍晚間飲用，而紅豆水則適合起床醒身用；黑豆水著重在調養身體、排毒增氣，更適合注重健康層面的人飲用；而紅豆水則是可以幫助消除腿部水腫和舒緩經痛，是在意體態、易手腳冰冷的女性更好的選擇。

在這邊補充給大家一個紅豆小知識，烹煮紅豆水時若滾水過久、豆子徹底爛熟，會有太多澱粉釋出，對消腫來說反而本末倒置，因此會建議大家選購「赤小豆」來煮水。

黑豆水平時喝，紅豆水經期喝

以五行學來說，黑豆是對應屬水的「腎」，因此針對促進代謝和消水腫相對合適；而紅豆則是對應屬木的「心」，適合氣血虛弱時食用，目的是為了強心健筋。 所以普通日子喝黑豆水，經期來訪時喝紅豆水或紅豆湯，這樣就萬無一失了！

黑豆水可以喝多少？多久喝一次？問題一次解

最後幫大家整理出本次黑豆水飲用大全的重點，小小複習一下正確飲用時機及方式，可不要「補錯水，又腫又失眠」：

Q. 黑豆水一天可以喝多少？

A. 建議一天飲用黑豆水的量約可佔每日飲水量的1/3， 以體重舉例來說：

  • 50 kg 的女性，飲水量約為 1,500cc 到 2,400cc，故黑豆水的量約在500～800cc
  • 70公斤的男性，飲水量約為 2,100cc 到 3,200cc，故黑豆水的量約在700～1000cc

Q. 黑豆水多久喝一次？

A. 每天都能喝！但不要牛飲成習慣，500cc 最自在

Q. 什麼時候最適合喝黑豆水？

A. 下午、傍晚來杯黑豆水，晚上不頻尿，起床更輕盈

Q. 黑豆水可以晚上喝嗎？

A. 睡前2小時則是不建議喝太多黑豆水，因為黑豆水本身具有促進代謝、利尿的功效，如果睡前喝太多黑豆水，反而會造成半夜頻尿、影響睡眠。 以前你偶爾喝黑豆水，再了解了這麼多好處後，現在你應該天天喝！