by 茗京萃編輯團隊 | 11 月 23, 2022 | 喝的調理 | 

在每個人的成長記憶中，或多或少都記得街邊巷尾曾有那麼一間賣著「青草茶」的店家，空氣中總會散發著小火熬煮中草藥的香味，有些人獨愛這味，是許多長輩記憶中的童年，有些人則是對這股氣味近而遠之。

其實所謂青草茶並不是由單一種煮成，而是將多種不同的藥草曬乾放到大鍋中一同慢煮而成，根據不同店家、祖父們輩流傳下來的配方略有不同，最常見的青草茶藥材有仙草、咸豐草、鳳尾草和魚腥草等。其中魚腥草是最多人不能接受的一種，原因在於這種藥草如同其名具有一股「魚腥」味，尤其是正新鮮的魚腥草味道最濃厚。

不過雖然初聞新鮮的魚腥草味道的確有些嚇人，但在熬煮過後氣味就會逐漸變淡，且魚腥草茶對人體的益處繁多，對於經常熬夜、加班工作的人來說，是很好的清熱涼茶喔！

目錄

3個魚腥草的用途和功效：中藥界的抗生素？

用途一：可內服也可外用，能治皮膚疾病

魚腥草功效有很多，可以內服清熱解毒，也能作為外用解決溼疹、香港腳、青春痘等皮膚疾病，有「藥草之王」之稱，因此在臨床上的使用範圍非常廣。就連養生民族日本與美容產業先進的韓國，也非常喜歡透過魚腥草保健 / 保養身體，陸續推出魚腥草茶、魚腥草化妝水等不同用途的商品喔！

用途二：具清熱解毒之效，幫助退火消暑氣

魚腥草經常被拿來煮成青草茶，這是因為魚腥草具有清熱解毒的功效，有助於清肺退火、利尿排毒。夏季時多喝由魚腥草煮成的涼茶，能一解暑氣、消除火氣，尤其是經常作息不正常或是上班壓力大的人，經常會有口乾舌燥、肝火旺盛的症狀，便很適合喝點魚腥草茶來緩解。

用途三：抑菌、抗發炎，可謂中藥界的的抗生素

在藥理學上，也有學者曾做過〈魚腥草抑菌效果研究〉，結果證實魚腥草具有抑菌、抗發炎的功效，特別是針對葡萄球菌、肺炎鏈球菌的抑菌效果最佳，能加強白血球的吞噬作用，故經常當作中醫界的「抗生素」使用，許多呼吸道疾病如咳嗽痰多、慢性支氣管炎都可以使用魚腥草治療。

平時可以怎麼使用魚腥草保健？

魚腥草屬於多年生的草本植物，原則上全株都可以使用，如果是自己種植的話，可以將嫩葉拿來入菜，再將根、莖的部分曬乾，較容易保存，多數中藥行也會有賣已曬好的乾燥魚腥草。以下分享 3 個簡單的魚腥草妙用：

妙用1：魚腥草茶

想透過魚腥草保健，最簡單的方法莫過於煮成魚腥草茶。和多數的中草藥茶相同，只要取適量乾燥魚腥草放入大鍋中，以小火的方式帶蓋悶煮約 15-20 分鐘即可，如果怕魚腥草味道的話，加點紅棗、枸杞和甜菊可以幫助提味，增添風味的層次感之餘，也能使魚腥草茶帶點天然的甜味。

現在市售也有許多複方的魚腥草茶包可供選擇，藉由專業調配比例讓魚腥草茶喝起來不再那麼令人害怕，不僅順口好喝，也能同時透過多種中藥材養生。

妙用2：魚腥草雞湯

有些人也喜歡將魚腥草拿來煮成雞湯，作法和煮茶相同，只是需要控制水量。將過濾好的魚腥草茶再加入其他補氣藥材與雞隻共同燉煮，多了雞肉的油脂，會讓整鍋湯喝起來更加溫潤好喝。許多人在坐月子期間也會經常燉魚腥草雞湯來喝，一來增強孕婦的抵抗力，二來能疏通乳腺，幫助解決塞奶的困擾。

妙用3：魚腥草保養品 

誠如上述所說，魚腥草可以作為外用治療皮膚疾病，簡單將魚腥草株洗淨榨汁可當作化妝水調理，或是放入面膜紙吸收精華後當作面膜使用，能改善青春痘旺盛的情形。不過由於保養品製作牽涉程序較多，還包含需要妥善消毒與清潔，如果手邊沒有相關工具、不清楚相關製作知識，最好還是透過簡易的魚腥草茶及魚腥草雞湯，以內服的方式保健最方便省時喔！

食用魚腥草的3禁忌：性微寒，不過量

和多數中藥材比起來，魚腥草具多元藥性，但卻沒有太多禁忌，鮮少有副作用與需要特別注意的事項。不過因魚腥草「性微寒」，在食用時還是盡量不要過量或是每天都喝魚腥草茶，否則可能會造成腸胃輕微不適，以及女性子宮寒涼。以下統整 3 種應該盡量避免食用魚腥草的族群：

  1. 本身脾胃較虛弱，容易消化不良、腹瀉者
  2. 大病初癒、體質虛弱的中老年人
  3. 正值經期、孕期的女性

整體而言，魚腥草是一種好處非常多的中藥材，也難怪老一輩代代相傳，皆十分習慣使用魚腥草作為保健養生的食材。如果你最近身體微恙，又經常需要熬夜加班、飽受呼吸道疾病所苦的話，不妨給魚腥草多一次機會。儘管它的的氣味特殊，並非人人都能接受，但說不定這味將從此成為你的良藥也說不定喔！