藥膳包．萬用藥膳包｜極致美味(8包/盒)

源自生活|老台灣的食力泉源

漢方食膳香的配方源自臺灣早期農業社會，創辦人兒時的家族回憶。

早期農村生活簡居營養缺乏，

日常都以漢方滷製雞蛋補充營養，母雞則是年節或是貴客來訪才會上桌。

入味的蛋與傍晚廚房飄來的藥香，也就傳成了香味的記憶與可口的滋補味。

這也是台灣人日常養生的DNA。

獨門配方，經典萬用｜食膳香滷包

✔一包在手，人人都可以是大廚

✔用壓力鍋或電鍋都可輕鬆燉煮滷製出美味好氣色

✔獨門配方調味，嚴選各種頂級漢方草本研製

✔肉類料理或蔬食皆可使用藥膳包料理

看到吃到先聞到 | 香氣四溢給你好氣色

台灣人的飲食習慣，最重要的是香氣。食膳香的配方，讓您從烹煮到起鍋，再上桌後下肚，能時時感受到不同的濃厚清香以及嗅覺層次。

基底香：當歸、黃耆

枝幹香：黨參、川芎、熟地

複雜香：肉桂、桂枝、甘草、小茴香、白胡椒

烹調方式|成為大廚的四個秘訣

*製作香氣充足的藥膳滷水

滷水中藥膳包與水份(含高湯、清水、醬油)的比例約是1:55，香氣才會足夠。

小資族的您：可以使用1包(10公克)藥膳包配550cc的高湯製成一碗清湯麵。

小家庭大廚的您：可以使用4包(40公克)藥膳包配1800cc的高湯與400cc的醬油，製作一周份的滷味。

*炒出「焦糖醬色」，利用梅納反應增加風味。

以炒鍋入1大匙食用油後加入糖，小火炒到糖轉成褐色且發泡時，快速加入辛香料、醬油炒出香氣，加入米酒、高湯、藥膳滷水，煮沸後即成完整滷水，就可以開始滷東西了。

*利用高湯來做滷水，鮮味加分。

用清水煮製的滷水，食材內的鮮味會溶於清水中。因此若使用高湯來製作藥膳滷水，不僅不會稀釋食材的風味，更能讓整體香氣更加濃郁有層次。

*正宗滷味不是煮到底，而是食材跟滷水一起煮到適當軟硬度後「泡」入味。

不過度烹煮，才能讓所有食材美味發揮極致，因此製作的原則是把食材下鍋滷製適當軟硬度後，再浸泡入味，才能唇齒留香。依據不同的食材浸泡的時間也會有所不同。