by 茗京萃編輯團隊 | 9 月 29, 2022 | 喝的調理

2019 年底突如其來的一場新冠肺炎疫情，讓全世界都陷入了巨大的混亂，就連台灣的疫情也在今年五月開始擴大延燒，三級警戒一延再延。面對病毒的肆虐，除了勤洗手、戴口罩、做好自我健康防護之外，提升自身的免疫力也是相當重要，尤其家裡有年幼的孩童或是患有慢性病的長輩更是要注意！

本篇將從日常飲食的方向，教大家如何從天然食材中攝取健康營養，同時也會分享 3 款保健防疫茶，不僅是疫情期間，平時也能以此為準則，由內而外提升身體防護力：

目錄

吃什麼食物能增加免疫力？

1. 姑類

菇類是營養成分相當高的蔬食，不僅有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等，還有能夠幫助調節免疫力的多醣體。許多菇類也具有醫療價值，如靈芝、茯苓、冬蟲夏草等。平時可以多吃含有菇類的料理，無論是燉湯、煮粥還是跟其他蔬菜一起清炒都很適合。

另外像是木耳，也屬於菇類，同樣擁有豐富的多醣體，內含的膠質成分還有助於養顏美容，是很好的抗疫保養食材！

2. 十字花科蔬菜

日常飲食中有許多蔬菜都是出自十字花科，像是大小白菜、高麗菜、花椰菜、蘿蔔等都是。十字花科蔬菜是非常健康的蔬菜種類，美國癌症研究所曾將十字花科蔬菜列為抗癌食物。其中的有機硫化物、礦物質與維生素，對身體機能十分助益。且多數的十字花科蔬菜都很耐放，平時可以多儲存一些在冰箱中作為防疫存糧，每天攝取一至兩種，或是一週熬煮一次鮮甜的蔬菜湯。

3. 深海魚類或含有 Omega-3 的食物

想要提升免疫力，自然不能不補充好的油脂！很多人會認為「脂肪」一定對人體有害，但事實上健康的油脂對身體是有好處的。像是 Omega-3 單元不飽和油脂就可以抵抗身體慢性發炎，還能預防心血管疾病。

Omega-3 是無法靠著人體自然合成的，因此會建議從日常飲食中攝取，像是深海魚類（秋刀魚、鮪魚、鮭魚等），以及蔬食者也可以食用的奇亞籽、核桃、亞麻仁籽、和黃豆。

4. 胡椒、大蒜、洋蔥等辛香料

在煮菜時，經常會使用大蒜、洋蔥、青蔥等辛香料作為調味，不過往往只是用來提味和增色。若自身不排斥這類型的食材，其實可以將他們一起吃下肚，增強免疫力。針對不敢吃的人，也可以改嘗試用其他的烹調方式，降低辛香料本身的醋刺激感，比方說煮成法式洋蔥湯就是很好的選擇！

搭配 3 款防疫茶更養生

除了從日常食物中攝取重要的營養素外，搭配天然的漢方防疫茶，更能從根本調理體質，奠定好基礎後，日後就不容易受到風寒、生重病。

1. 紫蘇薄荷茶

紫蘇和薄荷都是常見的中藥材，前者常作為「解表散寒藥」，其莖、葉、果實都是很好的藥材，特別是紫蘇葉中的紫蘇酮（perillaketone）具抗氧化、抗炎、抗過敏和抑菌的活性，對於頭痛、發熱以及胃炎等病痛都有舒緩的功效。後者則是屬於辛涼性的藥材，可以發散清熱、疏肝解鬱，適合作為泡茶飲用。

紫蘇與薄荷的神奇功效不僅是在中醫古籍中有所根據，在日前中研院的研究也顯示在經過病毒蛋白活性抑制、細胞及動物實驗驗證後，薄荷和紫蘇是具有制新冠病毒活性效果的潛力藥物，可以有效抑制病毒。

平時可以常喝紫蘇薄荷茶養身，像是茗京萃所推出的這款「秋分紫舒飲」，就是使用紫蘇與薄荷的雙健配方，搭配上富含脂肪酸、蘋果酸等多種助消化營養的桑椹子與調節機能的甜菊，口味上帶點天然的微甜，比單純將紫蘇、薄荷泡水還要更好喝，對於平時沒有習慣喝漢方茶飲的人來說，接受度也較高！

2. 魚腥草甜菊茶

魚腥草是常見的防疫茶藥材來源，原在在於它含有抗菌成分，能夠鎮痛抗發炎，對於事前預防、強化免疫力也有很明顯的功效，因此在臨床上經常開此藥方來對抗流感、肺炎、腸胃炎等。

由於魚腥草屬於性微寒，具有清熱解毒的功用，在泡成防疫茶時建議可以搭配性甘平的甜菊，生津止渴外，還能促進消化、消除疲勞喔！有些人對於魚腥草的氣味較敏感，在沖泡時可以適時減少份量，或是參考坊間已調配好配方的漢方茶飲，佐以仙草、薄荷、夏枯草等，讓風味更順口爽朗！

3. 桑椹杞子茶

桑椹一直都是很好的補血食材，也有抗氧化、增強免疫力效用。在中藥材中桑椹叫作「桑椹子」，是很適合體虛、肝腎陰虧的保健藥材。同時如果想要養顏美容，讓頭髮烏黑黝亮，桑椹子也能派上用場！

將桑椹子搭配枸杞、菊花等中藥一起泡成茶飲用，不僅有助於抗疫，還能養肝明目、鎮定思緒，是一款四季皆宜、男女通用的防疫茶良方。

其他增強免疫力的妙招？

想要維持身體免疫力，主要和日常飲食和生活作息有關，吃對食物、喝了防疫茶後，也別忘了早睡早起，養成規律運動的好習慣。

如果是平時都沒有接觸運動，想要開始訓練的話，可以先從低強度的 LISS 恆速有氧運動著手，讓身體慢慢習慣運動的感覺，負擔不會那麼大，隔天起來的肌肉痠痛感也會稍微緩和一些喔！

相信當開始動起來，多仔細留意每天吃進去的東西，身體對抗外來病菌的防禦力也會逐漸強壯，我們就能更輕易遠離各式病毒所帶來的威脅。